Pasterizadoras
Plantas de pasterización compactas para queserías, con rendimientos de 500 a 1.000 litros/hora.
La pasterización de la leche es el primer paso crítico en la fabricación de queso: elimina la flora patógena sin alterar sus propiedades, garantizando la seguridad alimentaria del producto final y una base microbiológica estable para el cuajado. Contar con un pasterizador propio en la quesería aporta autonomía frente a la leche de recepción, permite estandarizar cada lote y da margen para trabajar leche de vaca, oveja o cabra. En Remma dimensionamos cada planta según los litros diarios que procesas y el ritmo de tu obrador, de modo que se integre con tus cubas de cuajado sin cuellos de botella.
Características
- Plantas compactas de fácil y rápida instalación.
- Calentamiento mediante vapor o agua caliente.
- Intercambiador de placas en acero inox. AISI-316 en dos y tres secciones.
- Cuadro de control IP55 inoxidable con elementos de emergencia y seguridad.
- Control de pasterización mediante válvulas modulantes.
- Depósito de recepción de 30 a 200 litros en acero inoxidable.
- Bomba sanitaria de acero inoxidable para trasiego de producto.
- Autómata PRO-FACE con pantalla táctil: temperaturas, giros, velocidad, alarmas y tiempos.
- Asistencia técnica por control remoto.
¿Te interesa este equipo?
Te preparamos un presupuesto de pasterizadoras a la medida de tu quesería.