Sala de trabajo
Maquinaria para la fabricación de queso diseñada y construida íntegramente en acero inoxidable. De la pasterización al desmoldeo, equipos pensados para cualquier formato y volumen de producción.
Rendimientos de 500 a 1.000 litros/hora.
- Plantas compactas de fácil y rápida instalación.
- Calentamiento mediante vapor o agua caliente.
- Intercambiador de placas en acero inox. AISI-316 en dos y tres secciones.
- Cuadro de control IP55 inoxidable con elementos de emergencia y seguridad.
- Control de pasterización mediante válvulas modulantes.
- Depósito de recepción de 30 a 200 litros en acero inoxidable.
- Bomba sanitaria de acero inoxidable para trasiego de producto.
- Autómata PRO-FACE con pantalla táctil: temperaturas, giros, velocidad, alarmas y tiempos.
- Asistencia técnica por control remoto.
Modelos: doble cero abierta, cerrada y holandesa. Distintas medidas disponibles.
- Doble cero, fondo plano o cóncavo, con doble lira en sentido inverso.
- Regulables en velocidad de corte y agitado de la cuajada.
- Pantalla digital táctil programable según el producto a fabricar.
- Control integral de temperaturas, giros, velocidad, alarmas y tiempos.
- Calentamiento por circuito cerrado y baño maría para agua caliente o vapor.
Disponible en versión por inmersión y túnel de lavado para moldes.
- Sistema de lavado por inmersión de moldes.
- Dos compartimentos para producto de limpieza o ácido y aclarado final.
- Calentamiento por placas electro-soldadas en circuito cerrado.
- Manejo mediante polipasto o reductor eléctrico.
Formatos 6-5 y 10-5.
- Sistema de prensado neumático construido en acero inoxidable.
- Canales para soportes de moldes y canal de recogida de suero.
- Cilindros de acero inoxidable con mandos independientes por cilindro.
- Regulación de presión y engrase.
- Extracción de tapas y desmoldeo del queso mediante vacío.
- Trata el queso sin dañar su fina corteza, evitando la entrada de moho.
- Extrae la tapa a cinta para su limpieza y el producto a cinta para salado o manipulación.
- Se fabrica de 2 a 6 ventosas, con rendimientos de 500 a 2.500 unidades/hora.
Dosificadora frontal con ponetapas y dosificadora de queso fresco.
- Dosificadora frontal y ponetapas en línea.
- Preparada para 5 formatos distintos de queso.
- Rendimientos desde 1.500 a 4.800 piezas/hora.
Mesa de trabajo, mesa desueradora manual y mesa con bandeja de llenado.
- Acero inoxidable con doble bandeja y ruedas giratorias con freno.
- Medidas estándar 2000×1000 y 1.500×900 mm.
- Fabricación también a medida.
- Fabricadas a medida para el transporte del producto.
- Cuerpo de acero inoxidable con guías, abierto para una fácil limpieza.
- Banda de material plástico alimentario o charnelas de acero inoxidable.
- Bandas laterales con protección de seguridad laboral.
¿No encuentras un equipo o lo necesitas a medida?
Fabricamos bajo proyecto según el formato y el volumen de tu quesería.