Aplicador de pimaricina
Aplicación por inmersión de pimaricina y polivinilos sobre el queso.
Durante el afinado, la corteza del queso está expuesta a mohos y levaduras que pueden estropear la pieza si no se controlan. La pimaricina y los polivinilos actúan como barrera protectora, y aplicarlos por inmersión de forma mecánica garantiza un recubrimiento uniforme sobre toda la superficie, algo difícil de conseguir a mano y en grandes cantidades.
Un tratamiento homogéneo reduce las mermas por piezas defectuosas y mantiene un aspecto regular en toda la producción, un detalle que también influye en la percepción comercial del queso. En Remma lo complementamos con la cepilladora de quesos para el acabado de corteza.
Características
- Equipo por inmersión para aplicar pimaricina y polivinilos.
- El queso se sumerge en el producto y se seca parcialmente mediante turbina de aire.
- Modelo lineal y con retorno.
- De fácil limpieza y uso.
¿Te interesa este equipo?
Te preparamos un presupuesto de aplicador de pimaricina a la medida de tu quesería.