Prensa neumática
Prensado neumático en acero inoxidable, en formatos 6-5 y 10-5.
El prensado del queso define su textura, el cierre de la corteza y la forma final de la pieza de pasta prensada. Aplicar una presión constante y regulable, en lugar de sistemas de pesas o palanca, permite repetir el mismo resultado en cada tanda y ajustar la curva de prensado según la receta de cada queso.
Un prensado bien controlado expulsa el suero residual de manera uniforme, evita ojos mecánicos no deseados y prepara la pieza para un salado y un afinado correctos. En Remma la integramos en línea con la desmoldeadora por vacío para mantener el ritmo del obrador.
Características
- Sistema de prensado neumático construido en acero inoxidable.
- Canales para soportes de moldes y canal de recogida de suero.
- Cilindros de acero inoxidable con mandos independientes por cilindro.
- Regulación de presión y engrase.